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    发布日期:2022-12-08 03:44    点击次数:102

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    黄焖鸡翅

    食材:鸡翅500g;香菇6朵;木耳5朵;干红辣椒2根;姜1块;大蒜3瓣;青蒜2根;料酒30ml(二汤匙);生抽30ml(二汤匙);蚝油30ml(二汤匙);老抽15ml(一汤匙);盐3g(二分之一茶匙);糖5g(一茶匙)

    做法:

    1、干香菇用40度傍边的温水浸泡1小时,洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时,去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段,洗净后沥干水分。

    2、姜去皮切片,把鸡翅倒入大碗中,放入姜片,料酒和蚝油,搅动均匀后盖上盖子,腌制20分钟。锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入干红辣椒,切成段的青蒜(1根)和拍散的大蒜瓣,爆香后倒入鸡翅和姜片,用铲子不停翻炒至鸡翅名义变色。

    3、放入香菇和木耳,倒入净水没过食品的名义,调入生抽和老抽,不时用大火加热,待汤面出现浮沫时,用勺子撇干净。(或先撇浮沫,再倒入生抽和老抽)

    葱 姜 鱼 头 煲

    材料:鲢鱼400g / 植物油20g / 香油5g / 鸡油5g、蚝油10g / 老抽5g / 料酒12g / 胡椒粉2g、白砂糖5g / 味精 / 玉米淀粉10g / 姜3g、大葱5g / 大蒜(白皮)5g / 香菜15g

    做法

    1.将鲢鱼头洗净剁成块,加淀粉拌匀;炒锅注油烧至七成热,久久精品三及片下入鱼头炸至硬时捞出

    2.待油温热时,下入姜片爆香,放入鱼头炸至金黄色,捞出控油;葱切段,大蒜切成茸;淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;香菜择洗干净,切成短段

    仔姜爆鸭腿

    食材:鸭腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、油、盐 。

    做法:

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    1、坐锅加冷水,加极少白酒放入鸭腿肉烧开焯水捞出洗净备用;

    2、起锅烧热倒油,加入冰糖小火逐渐翻炒至澈底融解,倒入焯过水的鸭腿肉翻炒至上色;

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    3、加入八角、桂皮、香叶翻炒几下,烹入极少料酒、生抽不时翻炒均匀;

    菠萝酸甜排骨

    食材: 脆骨排300克、菠萝一个、青红彩椒参半个、葱、姜、蒜、桂皮一小块、八角一个、料酒、生抽一匙、番茄酱两大匙、盐、冰糖;

    做法

    1.烧沸水,倒一匙料酒,下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用;菠萝切块,用淡盐水浸泡20分钟,捞出沥干备用;青红椒切片;

    2.备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖;番茄酱两匙、生抽一匙、极少盐加两匙水调匀备用;起油锅,下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒;放入排骨炒一分钟;

    3.加一匙料酒、一匙生抽不时翻炒一分钟;倒入沸水没过排骨人妻无码视频一区二区三区,放入冰糖,转中小火煮约1小时;汤汁渐浓后,用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料;

    生抽桂皮5g料酒八角发布于:江西省声明:该文主意仅代表作家自身,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间劳动。